25年前，1990年的春天，當時在明星龍君兒經營的「老房子咖啡」擔任經理的盧俊雄，在因緣際會下接下了座落於天母北路靜巷內的「老房子咖啡」，對牛排西餐頗有想法的他，為一展長才，因此將老房子咖啡改名為「洋蔥牛排餐廳」。在創始人盧俊雄的主導下，一磚一瓦一間一房堆砌出洋蔥牛排餐廳創始店，巷頭巷尾四個店面連結，洋蔥在天母巷弄的四個店面連成一氣成為天母人口中津津樂道的「洋蔥巷」。